Espèce : Homarus americanus
Pêché en : Atlantique nord ouest (Canada)
Méthode de pêche : Casiers et pièges
Ce crustacé est reconnu pour sa chair tendre et savoureuse.
Cuit à la vapeur pour conserver toutes ses propriétés nutritionnelles et son goût naturel, puis rapidement refroidi pour garantir une fraîcheur optimale.