Truite Fumée - 4 ou 10 tranches
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11,98 €
TTC
Prix au kg :
4 tranches - 200g : 59.90 €/kg
10 à 12 tranches - 500G : 57.90€/kg
Plaque de truite fumée tranchée à la main.
Fumaison à plat.
Truite élevée en France.
DLC : 21 jours, à conserver entre 0 et 4°C.
4 ou 10 tranches
Espèce : Oncrhunchuss mikiss
Ingrédients : Truite, Sel de Guérande, Fumée de Hêtre.
La truite est fumé dans notre propre atelier, avec des méthodes artisanales et des techniques de fumaison traditionnelles qui lui donnent une saveur unique et riche en arôme.
La truite est fumé à froid avec du bois de hêtre, une méthode qui permet de conserver toutes les propriétés gustatives et nutritionnelles du poisson. La fumée à froid empêche la cuisson du poisson. Le bois de hêtre est un bois dur utilisé depuis longtemps pour la fumaison de la viande, des poissons et des fromages. Il est reconnu pour donner un goût subtil et très apprécié.
La truite fumée a une saveur plus douce et plus délicate que le saumon et une texture plus ferme.
Vous pouvez choisir 4 tranches ou 10 tranches soigneusement tranchées à la main pour garantir une épaisseur régulière et une présentation soignée, idéal pour des plats froids, des entrées ou des apéritifs.
Il est conseillé de le conserver au réfrigérateur entre 0 et 4 degrés, et de le consommer dans les 2 à 3 jours après l'ouverture, ou de le congeler pour une utilisation ultérieure.
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