Saumon fumé Écosse sur peau - 750 g

Espèce : salmo salar

Ingrédients : Saumon écossais, Sel de Guérande, sucre blanc, sucre roux, Fumée de Hêtre.

Ce saumon est fumé dans notre propre atelier, avec des méthodes artisanales et des techniques de fumaison traditionnelles qui lui donnent une saveur unique et riche en arôme.

Nos garanties : 

1. La chair est ferme mais tendre.
2. Le filet a une belle couleur uniforme.
3. Un goût de saumon avec une note délicate de fumée.
4. Une odeur marine, finement iodée et de fumée sans excès.
5. Un produit peu salé et authentique. 

Ce saumon est saupoudré d’une fine couche de sel de guérande puis laissé reposer quelques heures. Le poisson est fumé à froid avec du bois de hêtre, une méthode qui permet de conserver toutes les propriétés gustatives et nutritionnelles du poisson. La fumée à froid empêche la cuisson du poisson. Le bois de hêtre est un bois dur utilisé depuis longtemps pour la fumaison de la viande, des poissons et des fromages. Il est reconnu pour donner un goût subtil et très apprécié.

Le saumon écossais a une chair plus tendre et plus riche en goût, et n'a été congelé ni avant ni après le fumage".

Vous pouvez le choisir tranché, il sera soigneusement tranché à la main pour garantir une épaisseur régulière et une présentation soignée.

Le saumon fumé peut être consommé de différentes manières.

Il est idéal pour des plats froids, des entrées ou des apéritifs, voici quelques suggestions : 

• dégustez-le simplement avec un peu de pain et du beurre demi-sel.
• En salade : ajoutez du saumon fumé à une salade verte ou à une salade de pâtes pour un déjeuner rapide et nourrissant.
• En omelette : incorporez du saumon fumé dans une omelette pour un petit déjeuner équilibré.
• En bagel : tartinez du fromage frais sur un bagel, ajoutez du saumon fumé et des herbes fraîches pour un déjeuner rapide.
• En sushi : ajoutez du saumon fumé sur du riz et enveloppez-le avec du nori pour faire des sushis maison.

Il est conseillé de conserver le saumon fumé au réfrigérateur entre 0 et 4°C et de le consommer dans les 2 à 3 jours suivant son ouverture, ou de le congeler pour une utilisation ultérieure.

Notre atelier a désormais son propre nom : Le Fumage des volcans

Nous savons que les consommateurs recherchent des produits de qualité sans sacrifier leur budget. C'est exactement ce que nous offrons avec notre saumon fumé. N'hésitez pas à découvrir par vous-même pourquoi notre saumon fumé est si populaire auprès de nos clients fidèles.